Une idée de plat simple pour les gourmands
Pour 4 personnes
Ingrédients:
_4 escalopes de dinde
_2 échalotes
_2 poivrons (rouge et vert)
_2 carottes
_1 tomate
_de la moutarde de Dijon
_basilic, persil, sel, poivre
_huile, eau

Les escalopes: Les assaisonner. Huiler une poêle et faire cuire les escalopes. Réserver.
La sauce: Couper les échalotes et la tomate en petits morceaux, les poivrons en fines lamelles et les carottes en fines rondelles.
    A feu vif: saisir les échalotes dans une cuillerée à café d'huile puis les noyer avec de l'eau. Ajouter les carottes et les laisser cuire (elles doivent être à moitié cuites).
Ajouter les poivrons, les épices et une grosse cuillerée à soupe  et demi de moutarde. Rajouter un peu d'eau et mélanger le tout. Laisser réduire.
    A feu doux: quand la sauce commence à s' épaissir, ajouter les morceaux de tomate, mélanger et laisser cuire. Servir chaud.

Accompagnement: riz et vin blanc